PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MANJAR DE PITAHAYA EN JARAMIJÓ

Abstract

El presente proyecto se centró en la creación de una empresa productora y comercializadora de manjar de pitahaya en Jaramijó, motivado por la identificación de una demanda creciente de productos saludables y novedosos en la región. El objetivo principal fue diseñar un modelo de negocio viable que permitiera introducir este producto innovador al mercado local y regional. Se planteó la hipótesis de que el manjar de pitahaya, al aprovechar las propiedades nutritivas y el sabor distintivo de la fruta, tendría una buena aceptación entre los consumidores, generando un impacto positivo en la economía local. Para validar esta idea, se empleó una metodología cuantitativa basada en encuestas aplicadas a potenciales consumidores, con análisis estadísticos descriptivos para evaluar preferencias, hábitos de consumo, canales de compra y rangos de precios aceptables. Los resultados evidenciaron una demanda constante y una preferencia por envases de 250 gramos adquiridos mayoritariamente en supermercados, con un rango de precio competitivo entre $2 y $3. Se identificaron áreas de mejora en el sabor, variedad de presentaciones y precios accesibles para consolidar el producto en el mercado. Finalmente, la propuesta contempla la implementación de un plan de negocio que incluye estrategias de producción, distribución y marketing, garantizando la viabilidad económica, social y ambiental del proyecto. Se concluye que este emprendimiento no solo satisface una necesidad comercial, sino que también puede contribuir al desarrollo agrícola y económico de Jaramijó, promoviendo prácticas sostenibles y fomentando la identidad regional.